绥宁一中作为省示范性普通高中，在努力提高教育教学水平的同时，将确保食堂安全，改善后勤服务质量放在学校工作的重要位置，但由于受到场地限制，加之设施陈旧，后勤服务一直停滞不前，难上新台阶，县委、县政府对此也非常重视。根据省教育厅关于《湖南省中小学学生食堂管理试行办法》湘教发【2014】6号文件精神，对在校生规模大、就餐学生多的中小学食堂，允许委托有实力、声誉良好的社会餐饮企业，实行托管。2015年暑假，绥宁一中大胆改革食堂管理模式，委托湖南省365好生活餐饮管理有限公司管理学校食堂，取得了较好的成效。

改善就餐环境，提高服务水平

365好生活餐饮管理公司签订合同后，投资40余万元，对食堂进行全面整改。包括对就餐区和工作区进行墙面粉刷，对水磨石地板重新打磨抛光；改善食堂暖气、通风和照明设施，天花板、地板、洗菜池、灶台均加以改造，吊好天花板，地板进行防滑处理，同时生i活区、分饭区和杂物区等分开；柴火锅灶改为用电锅灶，购置大型冷柜，原来简易的分饭区木质台面全部撤换成不锈钢材质的保温陈列柜，保证师生在冬天也能吃到热菜热饭；改善教工食堂条件，增加空调等设施，并装修出两间包厢供办公接待之需。在改善硬件设施的同时，考虑到学生家庭条件差异和口味喜好不同，每日供应不同标准的菜式，安排4元、5元、6元、7元共4个不同等级的餐标，每个等级再设置不同菜型供师生自由选择配餐。

规范了经营制度，提升管理水平

为了最大限度的保障学生利益，学校要求托管公司制定全面、科学的规章制度。包括食品管理细则和大米、食用油、果蔬、肉制品等的检验标准及采购台帐；卫生、安全、品质管理细则，规范工作人员个人卫生、食品卫生、厨房、餐厅、餐具环境卫生以及切配和烹调卫生等，每餐的菜样都须进行72小时留样；服务管理细则，所有工作人员必须持健康证上岗，对工作人员定期培训，强化责任，提高素质；为了更能有效的处理突发事件，还制定有突发事件处理措施，包括接到师生投诉时、用餐过程菜品不足时、突然停水停电等各种情况应采取应对方式。托管公司随时接受学校和相关职能部门的检查、监督和管理并提供资料数据，如有违反合同或服务承诺的行为，学校有权随时终止合同。严格的制度减少了食堂风险，保障了师生饮食质量。

8月23日，教育局计财股股长邓春生、学校食堂管理专干黄友文带领实验学校分管食堂工作的领导对绥宁一中食堂改革情况进行检查并给予了高度评价，在认可食堂管理模式的同时，强调学校要切实履行监督职责，邀请职能部门、人大代表和家长委员会成员等不定时抽查，要求控制托管公司利润，争创省级食品安全示范学校。在改革初期，可能会存在有磨合，但只要真正将学生利益放在首位，以服务学生为核心，就一定能够提高食堂质量，让社会满意、家长满意、学生满意。